Sélénium : Bienfaits santé et sources alimentaires 

Le sélénium, élément important, appartient à la classe des sels minéraux, présents dans les substances naturelles et dans le sol. Le sélénium est considéré comme un puissant antioxydant.
Ce qui soutient de nombreux processus vitaux dans le corps, en particulier la combinaison du sélénium avec la vitamine E et le sélénium de nombreux avantages et une grande partie du corps, bien que le corps n’ait pas besoin d’un taux élevé, comme le reste des sels minéraux.

les bienfaits de sélénium | Astuces Nutrition

Le manque de sélénium cause de nombreux problèmes liés aux nombreuses infections du corps et à la survenue de problèmes organiques dans de nombreux organes vitaux tels que le foie, le cœur, les reins, le pancréas, une sensation de stress, une incapacité à se reproduire, une inflammation des articulations, Estomac, perte de cheveux, convulsions, goût étrange dans la bouche comme le goût des minéraux, fragilité des ongles, apparition de bouches nauséabondes ressemblant à l'odeur de l'ail et l'apparition d'éruptions cutanées associées à une couleur pâle.

Bien que l'importance du sélénium n'ait pas été pleinement mesurée avant 1979, cet oligo élément a désormais acquis une place de choix, car il pourrait se révéler un allié puissant dans la prévention du cancer et sans doute de multiples autres pathologies.

bienfait du sélénium :

• En association avec la vitamine E, aide à prévenir le cancer et les maladies cardio-vasculaires.  
• Contribue à améliorer les fonctions immunitaires.  
• Protège contre la cataracte et la dégénérescence maculaire.
• Pourrait ralentir le vieillissement cellulaire.

Qu'est-ce que c'est ?

Le sélénium est un métalloïde présent dans les sols, en quantités variables selon les régions du monde (son taux est peu élevé dans le nord de l'Europe). 

L'utilisation d'engrais chimiques et les pluies acides ont également contribué à réduire encore le sélénium disponible. 
Oligoélément essentiel à de nombreuses fonctions de l'organisme, le sélénium se concentre particulièrement dans les reins, le foie, la rate et les testicules. 

Son rôle dans l'organisme :

Le sélénium agit par l'intermédiaire de sélénoprotéines. Les mieux connus, les glutathions-peroxydases, sont des enzymes antioxydantes qui constituent la principale ligne de défense contre les agressions des radicaux libres. Ceux-ci sont produits en permanence dans l'organisme, mais ils peuvent s'accumuler en cas d'agression ou de fatigue. Or, leur excès provoque le vieillissement prématuré des cellules et peut favoriser le développement de l'athérosclérose et de tumeurs cancéreuses. 
Un apport suffisant en sélénium est nécessaire pour permettre l'activité optimale de ces enzymes protectrices. 

Toujours par l'intermédiaire des sélénoprotéines, le sélénium protège les vitamines C et vitamine E de l'oxydation et garantit leur efficacité. 
Il participe aux fonctions de détoxification de l'organisme, qu'il aide à lutter contre les effets de certains métaux lourds et des toxiques. 

Enfin, il intervient pour moduler et réguler les processus inflammatoires et immunitaires

Principaux effets bénéfiques. 

Le rôle du sélénium dans la lutte contre le cancer a suscité un grand intérêt chez les chercheurs. 
Dans une étude américaine réalisée par l'université Cornell et celle d'Arizona, et portant sur 1 300 sujets suivis pendant plusieurs années, on a constaté qu'un apport quotidien de 200 pg de sélénium réduisait le risque de tumeur de la prostate de 63 0/0, de cancer du côlon de 58 0/0, de tumeur maligne du poumon de 46 % et de l'ensemble des cancers incurables de 39 0/0. 

Les résultats ont été tellement probants que les chercheurs ont interrompu l'étude avant son terme et recommandé aux participants du groupe placebo de prendre du sélénium. 

Selon différents travaux, le sélénium s'est montré prometteur pour prévenir d'autres types de cancer, mais ces résultats préliminaires restent à confirmer. 

Parce qu'il stimule les fonctions immunitaires tout en freinant la multiplication des cellules virales, 
le sélénium jouerait un rôle utile dans le traitement de l'hépatite et de certains cancers, et on étudie actuellement son action dans la lutte contre le virus responsable de l'herpès et du zona, et surtout contre le VIH (Virus du sida)

Autres effets bénéfiques. 

En raison de ses propriétés antioxydantes, le sélénium pourrait contribuer à protéger des maladies cardiovasculaires : de ce point de vue, une carence en sélénium est sans doute redoutable pour les fumeurs et les sujets à antécédents cardiovasculaires. 

Associé à la vitamine E, il possède une puissante activité anti-inflammatoire : une combinaison de ces deux éléments pourrait améliorer le traitement des maladies chroniques comme le rhumatisme articulaire, le psoriasis, le lupus ou l'eczéma. 

Enfin, le sélénium aiderait à prévenir la cataracte et la dégénérescence maculaire, causes majeures de troubles de la vue chez les personnes très âgées.

Vos besoins Combien de sélénium par jour : 

L'apport quotidien recommandé de sélénium ne dépasse pas 60 pg pour les hommes et 50 ug pour les femmes (et 60 à 80 pg à partir de 65 ans). 

En France, les apports alimentaires en sélénium sont estimés à 40 à 50 pg par jour, et la limite à ne pas dépasser a été fixée à 150 pg par jour (sélénium alimentaire + complément).

Carence en sélénium :

En cas d'apport déficitaire. Plus le sol est pauvre en sélénium, plus la teneur de l'alimentation en cet oligoélément risque d'être faible. 

les risques de surdosage en sélénium : 

Un déficit en sélénium peut augmenter les risques de cancer, de maladie cardiaque, de problèmes immunitaires et inflammatoires. 

En cas d'apport excédentaire. Vous ne courez aucun risque de surdosage par l'alimentation, mais si vous prenez du sélénium soUs forme de complément, sachez que la dose toxique commence aux alentours de 900 ug par jour .

Comment le prendre Doses. 

Les nutritionnistes s'accordent généralement à recommander, pour des cures à long terme, des doses de l'ordre de 50 à 100 ug par jour. 

Des doses thérapeutiques de 200 pg à 500 ug par jour sont parfois prescrites, pendant une période limitée, pour soigner des infections virales ou dans le cadre de protocoles de traitement du cancer. 

Conseils d'utilisation. 

Si vous présentez un risque de maladie cardiaque, n'hésitez pas à ajouter à votre régime quotidien des aliments riches en sélénium et en vitamine E, laquelle amplifie considérablement l'efficacité du sélénium. 

Sources alimentaires 

sélénium (dose)	Hommes : 55 µg Femmes : 55 µg
Rôle dans le corps	une action anti-oxydante, la régulation de la production des hormones thyroïdiennes.
Meilleures sources	les céréales (par ex. le maïs, le blé et le riz), les noix du Brésil, les noix, le porc, la viande de volaille, les œufs, les crevettes, le fl étan, la chair de crabe

La noix du Brésil, les fruits de mer, le foie, les rognons, la volaille et la viande comptent parmi les meilleures sources de sélénium. Les céréales, en particulier l'avoine et le riz complet, peuvent également en offrir une teneur intéressante si elles poussent dans un sol riche en sélénium.